Что такое Электроплита

Примерно в восьмидесятые годы газовые плиты в квартирах стали замещать электрическими. Все это объяснялось тем, что очень часто из-за неосторожности газ взрывался, разрушая квартиры и даже дома. Электрические же плиты для получения пищи используют безопасное для человека топливо – электричество. Очевидная безопасность электрических плит привела к их распространенности. Тем более что и устройство современных электроплит значительно отличается от тех, которые устанавливали раньше в квартирах.

Существуют электрические плиты, конфорки которых выступают. Но производители практически отступились от такой системы. Сейчас в основном электрические плиты с гладкой и ровной поверхностью. Конечно, немаловажно и применение специальных материалов для таких плит. Если для выступающих конфорок практически обязательно были металлические рамы, то гладкие плиты делают не только из металла, но из стекла и стеклокерамики. Преимущество гладкой электроплиты в том, что кастрюля с такой конфорки никогда не свалиться. Недостаток такой поверхности только в цене.

Выделяются электрические плиты и по нагревательному устройству, которое встроено под конфорками. Это могут быть спирали, которые все тепло разносят по поверхности. На таких конфорках получаются великолепные блюда, которые не любят спешки. Ленточные нагреватели берут больше энергии, но и лучше нагреваются. Галогенные нагреватели работают на основе паров галогенных газов. И действуют они быстрее. Однако самыми оптимальными считаются индукционные нагреватели, которые поток тепла направляют на кастрюлю, а сама поверхность плиты остается холодной при этом. Однако для таких плит требуется специальная посуда, способная магнититься.

Конфорки электроплиты разнятся по форме. Чаще встречаются круглые конфорки, которые имеют радиальный нагрев. Это значит, что, взяв кастрюлю побольше, можно подключить еще одну нагревательную линию. Используются в электроплитах и овальные конфорки, по форме подходящие для гусятниц.

Пользоваться электрической плитой очень просто, тем более что в современных моделях такие плиты оснащаются специальными электронными устройствами, которые за вас проследят за готовностью еды, а также выключат нагрев, когда вода закипит, а мясо потушится. Однако работа электроплиты во многом зависит от размеров кастрюль, их нужно подбирать под размеры конфорок.